En Ru
Золотое наследие
Земли Русской
Золотое кольцо России
Ростов Великий

Ростов Великий

В созвездии городов, составляющих "Золотое кольцо" Ростов Великий занимает по праву одно из главных мест. Несмотря на свой солидный возраст – более 1000 лет, этот город по-прежнему остается интересным для туристов, благодаря своей богатой истории и уникальным памятникам архитектурного и культурного наследия.

Подробнее
Ярославль

Ярославль

Один из старейших и красивейших русских городов на Волге – Ярославль, отмечающий в 2010 г свое тысячелетие. Мнения историков о годе основания города расходятся, но 1010 г считается наиболее достоверной датой. Город всегда играл важную роль в российской истории.

Подробнее
Сергиев Посад

Сергиев Посад

Этот город, до недавних пор носивший имя Загорск, расположен на расстоянии семидесяти километров от столицы. Он входит в число древних городов, образующих так называемое Золотое Кольцо России. Сергиев Посад привлекает туристов тем, что, пожалуй, это один из немногих русских городов, столь насыщенный памятниками старины.

Подробнее

Золотое кольцо России

Никто не знает, когда на Руси вообще и в Суздале в частности появилась медовуха, но случилось это очень давно, тогда же, когда люди научились добывать мед из ульев диких пчел. В связи с климатическими особенностями русских земель виноград на них не произрастал, и вместо виноделия на Руси развивалось медоварение. Медовуха – относительно новое название старинного напитка, появившееся в начале 20-ого века. До этого напиток звался просто мед или медок. Различали ставленые и вареные меды. Ставленые делались без  термообработки – мед разводили водой, настоянной на ягодном сборе, и напиток выстаивался долгие годы в дубовых бочках – от 5-ти до 20-ти лет.

Вареный мед созревал же намного быстрее – мед разводили водой и варили, пока смесь не упаривалась наполовину. Добавляли ржаной хлеб, патоку и дрожжи, после чего мед бродил около месяца, и напиток был готов. Конечно, это только в общих чертах, на деле существовали многочисленные нюансы и тонкости приготовления, свои секреты у каждого медовара. Славились на Руси монастырские меды, особенно после того, как Василий III запретил медоварение за пределами монастырских стен. Конечно же, славились своими медами и многочисленные суздальские монастыри, имевшие свои секреты приготовления напитка.

Аж до 17 века медовуха была главным хмельным напитком на Руси, лишь в петровские времена ее сменили водка и вино. Медоварение пришло в упадок даже за монастырскими стенами, но именно монастыри сохранили традиции медоварения до поздних времен. При советской власти в 1967 году в Суздале решено было возродить производство традиционного русского напитка в рамках постановления о развитии туризма в городе. Построенный в то время цех медоварения просуществовал до перестройки, и не пережил антиалкогольного мракобесия Горбачева. С 2000-ого года медовый напиток в Суздале производится вновь, и бутылочка Суздальской медовухи стала одним из наиболее популярных туристических сувениров.

Назад